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本标准内容引用了下列文件或其中的条款。凡是不注明的引用文件，其有效版本适用于本标准。餐饮服务是指通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品、消费场所和设施的服务活动。餐饮服务企业包括以下类型：（一）饭店：以饭菜为主要经营项目的餐馆，包括火锅店、烧烤店等；快餐店：以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的餐馆；小吃店：以点心、小吃为主要经营项目的餐馆；食堂：设于机关、学校、企业、工地等地点（场所）。
